水利水电工程作为重要的基础设施建设工程，其施工安全隐患对于工程质量和人员安全至关重要。根据相关的法律法规，主要的施工安全隐患如下：

高空作业安全：水利水电工程常常涉及到高空施工，如水库大坝、输水管道等。高空作业存在坠落风险，因此必须严格遵守高空作业安全规定，如安装安全网、搭设临时工作台等保护措施。

施工机械设备安全：水利水电工程常常需要使用大型机械设备，如吊车、挖掘机等。操作这些设备时必须严格遵守操作规程，确保设备的正常使用，避免设备故障引发的事故。

水域安全：水利水电工程常常需要在水域进行作业，如河道治理、引水渠道建设等。水域内存在水流湍急、潜在的吸入陷阱等危险，必须采取有效的安全措施，如设置警示标识、佩戴救生设备等，确保作业人员的安全。

施工现场管理：水利水电工程通常是复杂的大型工程，施工现场涉及到多个施工作业部门和人员。必须建立完善的现场管理制度，包括合理布置施工场地、设置安全警示标志、设立安全办公区等，以确保施工人员的安全。

材料、设备质量风险：水利水电工程的施工需要使用大量的材料和设备，如钢筋、水泥、防渗材料等。如果材料和设备质量不合格，会严重影响工程的质量和安全。因此，必须建立严格的材料和设备质量检验制度，确保所使用的材料和设备符合相关标准。

以上是水利水电工程主要的施工安全隐患，对于这些安全隐患，监理公司应当加强对施工现场的监督和检查，确保施工安全的落实。同时，监理公司还应与施工单位密切合作，共同制定和执行施工安全管理措施，确保水利水电工程的顺利进行和人员的安全。