水利水电工程监理验收标准和程序如下：

1. 竣工验收标准：水利水电工程竣工验收应符合国家及水利行业有关工程建设管理规定，确保工程施工质量、安全、进度、造价等达到合同约定要求。

2. 竣工验收程序：竣工验收应由竣工验收小组主持，建设、施工、监理、设计、勘察等单位分别书面汇报工程项目建设质量状况、合同履约及执行国家法律、法规和工程建设强制性标准情况。验收组分为三部分分别进行检查验收，包括检查工程实体质量、检查工程建设参与各方提供的竣工资料、竣工验收备案等。

3. 验收方法：水利水电工程验收方法包括材料进场与检验、弹线定位标记水管电线的位置、开槽、水电布线、水电验收、封槽等步骤。其中，材料进场与检验包括对水电改造材料的检验和水电阶段材料的检验；弹线定位标记水管电线的位置要求横平竖直；开槽要遵循三个原则：不破坏原有强电原则、不破坏防水原则、线路最短原则；水电布线包括水管排布、电管布线与穿线；水电验收要求发现问题及时修复处理；封槽要严实，避免空鼓现象。

总之，水利水电工程监理验收标准和程序应符合国家及水利行业有关工程建设管理规定，确保工程施工质量、安全、进度、造价等达到合同约定要求。验收方法和步骤应严格按照相关规定进行，确保验收结果的准确性和可靠性。