水利工程甲级监理公司对施工工艺的熟悉可以通过以下方式提醒施工单位注意：

1. 工艺讲解：监理公司可以与施工单位进行面对面的工艺讲解会议，详细介绍水利工程的施工工艺流程、关键步骤和注意事项。他们可以使用图表、模型或多媒体展示，帮助施工单位理解和掌握工艺要点。

2. 文件指导：监理公司可以提供详细的工艺文件，包括施工工艺图纸、技术规范、施工方法说明等。通过这些文件，施工单位可以查阅和了解具体的工艺要求，并进行操作指导。

3. 现场指导：监理公司可以派遣专业的工艺人员到施工现场，提供实时的指导和支持。他们将在关键节点和重要工序时实施现场检查和指导，帮助施工单位解决工艺方面的问题，并防止工艺操作错误的发生。

4. 定期培训：监理公司可以定期组织工艺培训课程，针对特定的施工工艺进行深入解析和培训。这些培训课程可以涵盖施工单位的关键人员，帮助他们了解、熟悉和掌握重点工艺程序。

5. 经验分享：监理公司可以与施工单位分享经验和案例，提供施工工艺方面的实际操作经验。他们可以分享成功的工艺实践，以及避免常见问题和困难的方法，帮助施工单位更好地应对工艺挑战。

通过提供工艺讲解、文件指导、现场指导、定期培训和经验分享等方式，水利工程甲级监理公司能够帮助施工单位熟悉施工工艺，并提醒他们在实际操作中注意关键步骤和要点。这将有助于确保施工工艺的正确执行，提高工程施工质量和效率。