水土流失综合治理工程是我国重要的生态工程之一，对于保护水资源、改善生态环境、促进经济社会可持续发展具有重要意义。

首先，审查和监督施工计划的执行。在工程开始之前，监理工程师需要对施工单位提交的施工计划进行细致的审查，确保计划的科学性和可行性。在施工过程中，监理工程师应定期对施工现场进行巡查，对比施工实际进度与计划进度的差异，确保施工活动按照既定计划进行。

其次，强化工程质量的监督检查。监理工程师应根据国家相关标准和设计要求，对施工材料、施工工艺和施工过程中的关键指标进行严格的检查和监控。监理工程师需要确保所有施工材料符合质量标准，施工工艺符合设计要求，并且对已完成的部分工程进行定期验收，确保工程质量符合设计要求。

最后，建立有效的沟通和协调机制。监理工程师应与建设单位、设计单位、施工单位等保持密切的沟通，及时汇报工程进度和质量情况。

综上所述，水土保持工程施工监理甲级在工程进度与质量控制方面，应通过审查施工计划、强化质量监督和建立协调机制等措施，确保工程按期完成且质量达标。

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