水电工程监理单位在工程投资控制中的主要工作可以分为以下几个方面：

1. 熟悉设计图纸和技术规范，参与设计交底和技术方案审查，提出投资控制建议。

2. 编制监理规划和监理细则，明确投资控制目标和控制措施，并在施工过程中进行投资控制。

3. 审核施工单位提交的工程量清单和材料/设备清单，对工程量和材料/设备价格进行复核，提出审核意见，必要时进行现场监督。

4. 参与现场变更签证和隐蔽工程验收，对现场变更签证和隐蔽工程验收结果进行审核，并提出审核意见。

5. 核查工程进度，根据工期和投资情况提出工程进度调整意见，并监督实施。

6. 审核施工单位的工程结算申请，复核工程量和材料/设备价格，提出审核意见，必要时进行现场监督。

7. 协助业主进行工程结算和竣工验收，提出结算和竣工验收意见，并将相关资料归档保存。

总之，水电工程监理单位在工程投资控制中的主要工作是监督施工过程中的投资控制，确保工程按照设计和合同要求进行，遵循规范和标准，最终实现工程投资控制的目标。这不仅需要监理人员具备专业技术和管理能力，还需要他们积极参与和协调各方利益，以达到工程投资控制的最终目的。